Házi buci

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg liszt, 1/2 tasak instant élesztő, só, 2,5 dkg vaj, 1,5 dl tej, porcukor a szóráshoz. A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró, 4 ek tejföl, 4 ek porcukor, 20 dkg erdeigyümölcs-keverék, 2 ek méz, 2 dkg szeletelt mandula.

A lisztet elvegyítjük az élesztővel, 1 csipet sóval, majd belemorzsoljuk a vajat. Apránként hozzáöntjük a meglangyosított tejet, és puha, rugalmas tésztává dagasztjuk. Meleg helyen, letakarva a duplájára kelesztjük. A tésztát négy egyforma darabra osztjuk, és mindből kis bucit formázunk. Egymástól kellő távolságra helyezzük azokat sütőpapírral leterített sütőlemezre, és további 15 percig kelesztjük. Aranybarnára sütjük előmelegített sütőben, 20–25 perc alatt. Mikor kihűltek, levágjuk a tetejüket, és egy villa segítségével kikaparjuk az alsó felük belsejét. A töltelékhez villával kissé áttörjük a túrót, összekeverjük a tejföllel és a porcukorral. Megtöltjük az így kapott krémmel a bucik alsó felét. A felengedett erdei gyümölcsöket a mézzel együtt néhány percig pároljuk. A tűzről levéve hagyjuk kihűlni, majd rákanalazzuk a túrókrémre, megszórjuk a szeletelt mandulával, végül befedjük, és porcukrot hintünk rá. (www.mindmegette.hu)