Húspogácsa töltve

Hozzávalók: 70 dkg darált marhahús, 10 dkg reszelt vörös cheddar, 1 kk füstös BBQ-por, só, bors, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 5 szelet bacon, 1 tojás, 2 ek zsemlemorzsa. Töltelékhez: 15 dkg babkonzerv, 10 dkg vörös cheddar, 4 fej vöröshagyma, 1 ev BBQ-mártás, 1 chilipaprika apróra vágva, 4 tojás, 4 szelet bacon a körbetekeréshez.

A hagymát és a fokhagymát dinszteljük meg. A bacon-szeleteket süssük ropogósra, majd vágjuk kisebb kockára. Állítsuk össze a fasírtmasszánkat: adjuk a húshoz a fűszereket, a sajtot, a bacont és a dinsztelt hagymát, a zsemlemorzsát, végül a BBQ-mártást. Keverjük össze, majd kóstoljuk meg, és ha még szükséges, ízesítsük sóval, borssal. A masszából formázzunk vizes kézzel nagyobb pogácsákat, majd a belsejébe egy kanál segítségével készítsünk mélyedést. Tekerjük körbe baconnal, amit egy fogvájóval rögzítsük, hogy sütés közben ne essenek le. A hagymát dinszteljük meg kevés zsiradékon. A babot keverjük össze a sajttal, hagymával az apróra vágott chili paprikával, végül keverjük bele a BBQ-mártást. A húspogácsa mélyedéseit töltsük meg a babbal. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a pogácsákat. Előmelegített sütőben 180C°-os sütőben 25–30 percig süssük, majd vegyük ki a sütőből. Készítsünk kis mélyedést mindegyik tetejére, majd üssünk rá egy-egy tojást. Tegyük vissza a sütőbe további 10 percre, amíg a tojások megsülnek. (www.receptneked.hu)