Hirmondo
Hirdetés
Hirdetés

Zúzapörkölt

Zúzapörkölt

Hozzávalók: 1 kg csirkezúza (lehet kacsa, pulyka is), kevés olaj, vagy zsír, 3 fej hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 3 lecsópaprika, 2 paradicsom, kevés só és őrölt bors, 1 dl száraz fehérbor, 1 szál friss kakukkfű, kevés köménymag, 1 ek őrölt pirospaprika, tejföl a tálaláshoz.

Elkészítése: a zúzát megtisztítjuk, többször átmossuk. A hagymát, fokhagymát apróra, a paprikát, paradicsomot kis kockákra vágjuk. Kevés olajon, vagy kisütött füstölt szalonna zsírján a hagymát, fokhagymát megdinszteljük, megsózzuk. Beletesszük a köményt, és pár percig pirítjuk. Felöntjük fehérborral. Hozzáadjuk a zúzát (ha szükséges daraboljuk), és fehéredésig pirítjuk. Belekerül a kis darabokra vágott paradicsom, majd a paprika is. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Megborsozzuk, és teszünk bele kevés száráról lemorzsolt kakukkfűlevelet is. A zúza nem fog szétfőni, így addig főzzük, míg a paprika és a hagyma szét nem fő. Hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát. Ha szükséges, utánafűszerezzük. Galuskával, tarhonyával vagy kifőtt tésztával és tejföllel tálaljuk. (www.receptneked.hu)

Hirdetés
Hirdetés
Névtelen hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük