Hirmondo
Hirdetés
Hirdetés

Tök(ös) leves pánkóban

Tök(ös) leves pánkóban

Hozzávalók: 2-3 közepes főzőtök, 1 nagy fej vöröshagyma, fél liter zöldség- vagy hús-alaplé, 8 dkg vaj, 2 dl tejföl, só, bors, 2 nagy csokor kapor, 2 dl szőlőmagolaj, 20 dkg friss sajt, pánkó-morzsa, liszt, tojás panírozáshoz.

A tököket megpucolom, belsejüket kikaparom és a külsejéből zöldséghámozóval szeleteket vágok, melyeket felcsíkozok és felhasználásig jeges vízbe rakok. A tök maradék részét felkockázom, a megdinsztelt hagymával átpárolom, felöntöm az alaplével és mintegy 15-20 percig forralom. Mikor a tök megpuhult, vajjal, kicsi sóval és borssal, valamint 2-3 ek tejföllel és a kapor harmadával krémesre turmixolom. A kapor többi részét a szőlőmagolajjal alaposan összeturmixolom és leszűröm. A félretett „tök spagettiket” másodperc alatt forró serpenyőben kevés olajon átforgatom. Az így előkészített zöldséget és a kirántott sajtokat levesbetétként használom, a levest kaporolajjal díszítem.

Nagy Eszter, az RTL Klub Konyhafőnök 2 című műsorának harmadik helyezettje ajánlja

Hirdetés
Hirdetés
Névtelen hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük