Hirmondo
Hirdetés
Hirdetés

Őrölt paprika télire

Őrölt paprika télire

Hozzávalók: 3 kg paradicsompaprika (gogos), 2 kg kápia, 15-20 dkg só minden kg őrleményre (a fenti adagból kb. 4 kg őrlemény lesz).

Elkészítése 2–3 órás munka, vigyázni kell, hogy ha sokat hagyjuk a paprikákat állni felvágva, elkezdenek puhulni, ecetesedni. A paprikákat 2-3 rend vízben átmossuk, majd megpucoljuk, kicsumázzuk, még egyszer átmossuk egy rend vízben, ellenőrizzük, hogy ne maradjanak magok közöttük. Kisebb darabokra vágjuk, és húsőrlőn ledaráljuk. Közben fokozatosan belekeverjük a sót. Másnapig állni hagyjuk, közben néha-néha belekavarintunk, a lényeg, hogy a só felolvadjon, majd üvegekbe tesszük, s lekötjük. Nem kell dunsztolni, aki akar, tehet bele egy kevés szalicilt. (http://erdelyireceptek.com)

Hirdetés
Hirdetés
Névtelen hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük