5. Kürtőskalács-fesztivál is lesz Sepsiszentgyörgyön, amit már nagyon várunk

Nyújtózkodik a rekordkürtős, sokkal hosszabb lesz, mint tavaly, bukfencet vet, átalakul a cukros csemege, aranyos-ropogós sajtos kéreggel borított sós kürtőssé változik – az október 6-8-a között sorrakerülő 5. Kürtőskalács-fesztivál ismét látványosságot, zsongást, ízkavalkádot, reformokat ígér. Mindig megújul, de mindig hozza azt is, amit elvárnak – az édes ízeket és illatfelhőket. A háromnapos esemény gazdag programot kínál az érdeklődőknek Sepsiszentgyörgy főterén.

„Törvényadta kötelezettségünkön túl olyan önként vállalt feladatokat is teljesítünk, amelyek révén támogatjuk a székelyföldi közösséget, a székely családok megélhetését. Az elkövetkező két hétvégén az őstermelők munkáját karoljuk fel”, mondta Tamás Sándor, a Kovászna Megyei Tanács elnöke azon a sajtótájékoztatón, amelyen a szervezők beharangozták az eseményt. A szeptember 30-án végső állomásához, a díjátadóhoz érkezett Nektáriára a tavalyinál kétszer több jelentkező nevezett be minőségi termékkel. A jövő hétvégére szervezett Édes ízek fesztiválja pedig Tamás Sándor szerint szintén több mint verseny: a régió gasztronómiai különlegességének népszerűsítése, hagyományos receptek újragondolása, összehangolt csapatmunka, szaktudás, elhivatottság és kreativitás lesz összegyúrva a dorongos süteménybe. Ugyanakkor azt a célt is szolgálja, hogy a hungarikumnak nyilvánított kürtőskalács minősége Székelyföld-szerte javuljon, illetve erősítsen egy olyan helyi termékeket előállító hálózatot, amelyet a tanácselnök szerint „érdemes erőnk szerint támogatni”

Vargha Fruzsina személyes emlékeit is felidézte, a nagymamákkal közös kürtőssütés hangulatát, ezzel is szemléltetve, hogy a kürtősfeszt generációkat köt össze, azaz „generációs abban az értelemben, hogy programja révén a legkisebbektől a legtapasztaltabbakig mindenkit megszólít, és abban az értelemben is, hogy láthatjuk azt a folyamatot, amely során a mesterség nagymamáról, anyáról lányra, unokára száll.”  

Az 5. kiadásához érkezett rendezvényre Székelyföld minden szegletéből és – idén először – a régió határain túlról, Kolozsvárról és Brassó megyéből is jelentkeztek csapatok, eddig tizennégy. Október 2-ig még regisztrálhatnak a csapatok a hagyományos és reform kürtős elkészítésére. 

Idén is két kategóriában mérettetnek meg a csapatok. Szombaton az Év Székelyföldi Kürtőskalácsa – 2023 díjér szállnak versenybe, ekkor hagyományos, cukros kürtőst kell sütniük. „Beépített emberek” eközben a vásári standokon is vásárolnak a termékből, ezt is pontozza majd a zsűri. Vasárnap pedig a reform kürtős megsütésére kerül sor: a résztvevőknek legalább felerészben teljes kiőrlésű lisztet kell használniuk egy „nem édes ízvilágú” kalácshoz – fogalmazott sejtelmesen Igyártó Réka, az AgroSic Közösségek Közti Társulás igazgatója.  

Szombaton a délutáni órákban a Szentivánlaborfalvi Ifjúsági Egyesület elkészíti a 20 méteres kürtőskalácsot, amit a végén bárki megkóstolhat. Mertek nagyot álmodni a szervezők és készítők, ez a kalács 5 méterrel hosszabb a tavalyinál.

Az idei kürtőskalács fesztivál egyik újdonsága a vasárnap 11 órai édes reggeli, amelyen kürtőskalácsot és kakaós tejet kínálnak azoknak, akik előzetesen regisztrálnak a programpontra az esemény facebook oldalán.  A verseny díjazására délután kerül sor. Idén jótékonysági célt is szolgál majd a díjkiosztó után, a Székelyföldi aranykürtős legendájának elmesélése közben készülő kürtős: az ehető, 24 karátos arannyal borított kalács raclette sajttal lesz borítva az Arkase cég jóvoltából. Utóbb majd árverésen értékesítik, a liciten felajánlott összeget a szervezők a sepsiszentgyörgyi Máltai Szeretetszolgálatnak ajánlják fel az időseket célzó meleg ebéd program támogatására.  

A fesztivál legnagyobb támogatója idén is a Gyermelyi cég, amelyik korábban is biztosította a nyertesnek a fődíjat egy raklap liszt formájában. Igy fog ez történni idén is, de a rekord-kürtőshöz való alapanyagot is ők állják. András Éva, a vállalat sajtótájékoztatón jelen levő képviselője kiemelte, a jó kürtősnél alap a jó liszt. Büszkék arra, hogy ötödik alkalommal is támogatják a rendezvényt. Hozzátette, a kürtőskalácssütők 80 százaléka használja a lisztjüket, és ez a legjobb visszaigazolás termékük kiváló minőségére.

A verseny zsürije már megedződött és összekovácsolódott a korábbi évek nehéz feladataiban. Farkas Ferenc sepsiszentgyörgyi mestercukrász idén is magáénak tudhatja a zsürielnöki tisztséget, a további tagok: Szőcs Ilona, a csernátoni Malomkert panzió vezetője, Jánossy Alíz gyergyószentmiklósi gasztro-újságíró, Kabai János, a marosvásárhelyi ELDI pékség termelési igazgatója, valamint Bocskor István, a csíkszentmártoni Bocskor pékség vezetője.   

A nagysikerű, jól bejáratott programok idén sem hiányoznak a rendezvény kínálatából. Lesz gyerekfoglalkozás és kincskereső verseny a sepsiszentgyörgyi Máltai Szeretetszolgálat szervezésében, valamint tiroli az Erzsébet parkban a Kovászna Megyei Hegyimentő Közszolgálat közreműködésével.

Könnyű- és népzenei előadásokban is bővelkedik az 5. Kürtőskalács –Édes ízek fesztiválja. Pénteken fellépnek a Tekergők, Kaly Roland és a Voltaj, szombaton a PKW, a Dreamflow, Keresztes Ildikó, valamint Cári Tibor biztosítják a jó hangulatot. Vasárnap a Florile Zagonului tánccsoport, és az azt követő Kincskeresők Néptáncegyüttes előadásaira lehet pördülni, de színpadon lesz a Day by Day, a Slágerebbje és a ManGoRise is.

Az eseményt Kovászna Megye Tanácsa, Sepsiszentgyörgy Önkormányzata, az AgroSic Közösségek Közti Társulás, Kovászna Megye Turizmusáért Egyesület, Kovászna Megyei Művelődési Központ, a Székely Gazdaszervezetek Egyesülete. A fesztivál részletes programját mellékelten olvasható. A rendezvény részletei elérhetőek a www.kurtosfeszt.ro honlapon, illetve az esemény Facebook oldalán.  

A fesztivál támogatói: Gyermelyi, Coal Dust, ATP Market, Kürtösgrill, Arkäse, Pepsi, Paperline, Kézdi Lacto Coop, Sepsi Value Centre.  

Partnerek: Salvatore Egyesület, Baconi Ifjúsági Szervezet, Szentivánlaborfalvi Ifjúsági Szervezet, Máltai Szeretetszolgálat, Sepsiszentgyörgyi Művészeti és Népiskola. 

Címlapfotó: Kovászna Megye Tanácsa