Címvédés Tusnádfürdőn

Amint azt megírtuk, október 21–22-én a tusnádfürdői sportcsarnokban zajlott a tizenegyedik alkalommal megrendezett Székelyföldi Vadásznapok rendezvénysorozata. Fő attrakciónak idén is nagy népszerűségnek örvendő főzőverseny ígérkezett, amely idén is kézdiszéki sikert hozott.

A tavalyi kiadás fődíjának nyertese, a kézdiszéki SDM Venatoris csapata is részt vett az idei megméretésen, ezúttal is több mint húszfős mezőnyben kellett helytállniuk, ráadásul „idegen” pályán. Meg kell hagyni, a pálya nem lejtett, a szervezők korrekt zsűrit kértek fel az ételek elbírálására.

A Szász Csabával, a kézdivásárhelyi Jazz Bisztró új séfjével megerősített kézdiszéki csapat ezúttal szarvas-lábszárból készített pörköltet nem hagyományos módon, többek között szárított kenyérgombát és vargányaport használva az ízesítéshez. Mindezt vaslapon pirított ordás puliszkával tálalták. De kenyérből sem volt hiány, hiszen a gazdag előétel-felhozatalhoz négyfélét kínáltak!

Az öttagú zsűri értékelte a befektetett munkát, de különösen az ízeket, és az eredményhirdetés végén az SDM Venatoris nevét kiáltották ki utolsónak. A következő székelyföldi vadásznapoknak Erdőszentgyörgy ad otthont 2024 őszén.

Fotó: Kocsis B. János