Sült tök

Sütött tök, böjtös napokra, pláne hamvazószerdára, ami ugyebár ráadásul a nagyböjt kezdete. Ha tegnap elhagytuk a húst (azért még holnap torkoskodhatunk!), kezdhetjük ezen napok sorát a tökfélék nemzetségének egJavítja a látást (ha a sütőtökös lencsesalátát rendszeresen fogyasztjuk, szemüvegünket akár el is dobhatjuk, sőt eközben indiai ízeket is kóstolhatunk – koriander, kurkuma, kömény), antioxidánsai védik a szívünket, ugyanakkor magas a C-vitamin- és a rosttartalma. Édeskés íze miatt nagy általánosságban mézzel sütik, de igen finom fokhagymával, pici olajjal, borssal és sóval is. Beskatulyázták a sült zöldségek dobozába (talán elnevezése miatt), holott igen változatos eledelek alapanyaga, levesek, saláták, pürék, sütemények, lepények, piték, krémek készíthetők belőle. Kedvenc társa mindezen étkekben a gyömbér, édes süteményekben a fahéj, szegfűszeg.
Levesformában kétféle változatban fordul elő, édes és sós (pont miként a vele semmilyen rokonságban sem leledző rebarbara). Kedvencem a murkos, krumplis krémleves, gyömbéres, fokhagymás, Cayenne-borsos, fehérboros pikáns ízekkel (melyre a leves család minden tagja irigykedve tekint), de nem megvetendő az almás, hagymás, fokhagymás, krumplis változat sem. Süteményekben diót, pekándiót, mogyorót társíthatunk hozzá.
SzakÁ(rus) Cs(illa)