Hirmondo
Hirdetés
Hirdetés

Parmezános-mozzarellás, medvehagymás csirkemell

Parmezános-mozzarellás, medvehagymás csirkemell

Hozzávalók: 1 egész csirkemell (csont és bőr nélkül), 4 zacskós mozzarella, 8-10 dkg parmezán jellegű sajt, 5 dkg vaj, 1 evőkanálnyi olívaolaj, 1 fél marék medvehagyma, 1 kis üveg kapribogyó, só, frissen őrölt bors, reszelt citromhéj.

A csirkemellet vágjuk körülbelül fél centi vastag medalionokra vagy szeletekre, sózzuk, borsozzuk. A vaj és fél evőkanál olívaolaj keverékén süssük meg viszonylag nagy lángon szép pirosra. Ami készen van, tegyük félre egy tányérra, majd süssük meg a következő adagot is. Végül – ha fémnyelű serpenyőnk van – tegyük vissza az összes hússzeletet egyenletesen szétterítve. Ha nem tehető sütőbe a serpenyő, rendezzük jénaiba vagy más sütőtálba. Gyújtsuk be a sütőt nagy lángra. Aprítsuk fel a medvehagymát. A húsokra szórjunk kapribogyót (a tetejére hagyjuk pár szemet), medvehagymát, reszelt citromhéjat és reszelt parmezánt, végül fedjük be mozzarella-szeletekkel és a kevés kihagyott kaprit is díszítésképpen szórjuk a tetejére, s még kevés olívaolajat locsoljunk a tetejére. (http://szellemafazekban.blogspot.ro)

Hirdetés
Hirdetés
Névtelen hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük