Medvehagymás kifli

Hozzávalók a tésztához: 70 dkg liszt, 2 egész tojás, 1 kispohár kefir (180 g), 1 dl olaj, 6 dkg cukor, só, 1,5 dl langyos tej, 5 dkg élesztő. Krém: 10 dkg vaj, só, 2 tömlős sajt (200 g), 1 nagyobb csokor medvehagyma. Kenéshez: 1 tojás felverve csipet sóval, sajt/ szezámmag/ lenmag/ köménymag ízlés szerint.

Elkészítés: az élesztőt cukros langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk, s beleöntjük a megkelt élesztőt. Beleütünk 2 egész tojást, hozzáadunk 2 tk sót, a kefirrel és az olajjal kemény tésztát gyúrunk. Lisztezett deszkán 4 részre vágjuk a tésztát, és 30 percig pihentetjük. A lágy vajat habosra keverjük a sóval és a tömlős sajttal, valamint az apróra vágott medvehagymával. A tésztákat 30 cm-es átmérőjűre kinyújtjuk. Egyet megkenünk a habosított medvehagymás krém felével, majd ráterítünk egy másik kinyújtott tésztát. Kicsit még nyújtunk rajta. Késsel vagy derelyevágóval 16 cikkre vágjuk, feltekerjük, tepsire tesszük. Egy másik, kör alakúra nyújtott tésztára rákenjük a krém másik felét, s ráterítjük az utolsó kerekre nyújtott tésztát. Kicsit nyújtunk rajta, és ezt is 16 cikkre vágjuk, tepsire tesszük. 30 percet kelesztjük, tojással megkenjük, reszelt sajtot/ köménymagot/ szezámmagot/ lenmagot szórunk a tetejére, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.

(www.nosalty.hu)