Hirmondo
Hirdetés
Hirdetés

Újburgonyaleves

Újburgonyaleves

Hozzávalók (6 főre): 0,5 kg újburgonya, 20 dkg mángold, 2 fél marék szárított vargánya vagy 20 dkg friss vargánya, 10 dkg füstölt szalonna, 2 fél marék hajdina, 1 közepes fej vöröshagyma, 6 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál hidegen sajtolt repceolaj, só és frissen őrölt bors, zöldfűszer tetszés szerint: tárkony, kakukkfű, kapor, majoránna, szurokfű, petrezselyemzöld (az én levesemben citromos kakukkfű és tárkony van), tejföl (a tálaláskor kínáljuk a leveshez).

A kis kockákra vágott hagymákat és a pörcre vágott szalonnát az olajon kevés sóval pároljuk üvegesre. Adjuk hozzá a hajdinát, a felszeletelt vargányát, kisebb kockákra vagy karikákra vágott újkrumplit, és öntsük fel 3 liter hideg vízzel. Sózzuk és borsozzuk. Amikor már a burgonya majdnem megfőtt, adjuk bele a középső nagy erétől megszabadított, kockákra vágott mángoldot is, és a tetszés szerinti zöldfűszereket is. Főzzük még 3–5 percig. Tejföllel, illetve kevés citromlével vagy fehérborecettel kínáljuk. (http://szellemafazekban.blogspot.ro)

Hirdetés
Hirdetés
Névtelen hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük