Tökös–mákos rétes

Hozzávalók: 50 dkg gyalult tök, só, 20 dkg kristálycukor, 10 dkg tejföl, 1 tojás, 15 dkg darált mák, 1/2 teáskanál vaníliás cukor, 1/2 citrom, 5 dkg mazsola, 1 csomag konyhakész réteslap, 0,5 dl olaj + a tepsihez, porcukor a szóráshoz.

A megtisztított tököt félbevágjuk, eltávolítjuk a magjait, majd a húsát legyaluljuk, és összekeverjük 1 csipet sóval és 5 dkg cukorral. 15 percig pihentetjük, azután kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet. Kikeverjük a tejfölt a tojással. A darált mákot összeforgatjuk a megmaradt kristály- és a vaníliás cukorral, a citrom lereszelt héjával, a tökkel, a tojásos tejföl felével, továbbá a megmosott, lecsepegtetett mazsolával. 3–4 réteslapot meglocsolunk az olaj felével, és egymásra helyezzük őket. A tésztát óvatosan egy tiszta konyharuhára tesszük, és az egyik hosszabbik oldalára halmozzuk a tökös töltelék felét, majd a textília segítségével szorosan feltekerjük. Ugyanígy készítünk még egy rétest a megmaradt alapanyagokból. A süteményeket egy kiolajozott tepsibe rakjuk, megkenjük a tetejüket a maradék tojásos tejföllel, és 30 perc alatt aranyszínűre sütjük 150 fokra előmelegített sütőben. Felszeletelve, egy kevés porcukorral meghintve tálaljuk. (www.mindmegette.hu)