Feketeerdő torta

Hozzávalók: 6 tojásos kakaós piskóta, 2 üveg magozott meggybefőtt, 2 csomag vaníliaízű pudingpor, 1-3 evőkanál cukor, 5 dl habtejszín + cukor ízlés szerint, 10 dkg étcsokoládé a díszítéshez.

Így készült: a piskótát a szokásos módon elkészítettem és 24 cm-es kerek kapcsos tortaformában megsütöttem. Mikor kihűlt, vízszintesen 3 lapra vágtam. A töltelékhez a meggyet leszűrtem. A levét kipótoltam vízzel úgy, hogy 7 dl legyen összesen. A pudingport kevés meggylével simára kavartam, majd hozzáöntöttem a többi lét is. Kevergetve sűrűre főztem. A meggy savanyúságától függően édesítjük. Én csak 1 evőkanállal tettem hozzá. Mikor felfőtt, hozzákevertem a meggyszemeket, addig hagytam a lángon, még felfőtt ezzel is. Hűlni hagytam, közben felvertem a tejszínt, 2 evőkanál cukor került bele. A már nem forró meggyes puding felét az alsó lapra kentem (a tortaformát köré pattintottam), erre került a tejszín harmada, majd a középső lap, puding másik fele, tejszínhab második harmada. Befedtem az utolsó lappal, bevontam a maradék habbal.

Másnapig hideg helyen hagytam dermedni. Levettem róla a tortaformát. A gőz fölött felolvasztott csokival díszítettem. (http://gerdisuti.blogspot.com/)