Brownie

Míg idehaza, tévedések vígjátékaként, rendszerek fagynak le, és oltóanyagok olvadnak ki, lélekben a világ másik felére utazhatunk (testileg egyhamar úgysem fogunk). Külföldi utazásaink második állomása az Egyesült Államok, azon belül is Chicago, Capone és a szelek városa.

Imitt, egy hideg téli napon, midőn a derékig érő hó a házakba szorította a lakosokat, egyikük édességre vágyván, az üres lisztesdobozra fittyet hányva, süteményt alkotott. Mely leginkább egy tepsi méretű csokoládéra hajazott. Álljék itt most e recept, amelynek végeredményét csakis akarattal ronthatjuk el.

Veszek egy vajat, beleteszem egy hőálló tálba, beletördelek két tábla keserű csokit (50, 60, 70%-os kakaótartalommal, amelynek növekedésével arányosan nő a csoki ára és a sütemény ízessége is!), és megolvasztom. Akár a mikróban is lehetne, de igazából gőz fölött szokták, szoktam. Keverek bele 1 kanál neszkávét és egy kávéskanál őrölt fahéjat. Ugyanis úgy tanultam (kóstoltam), hogy a kakaó, kávé és fahéj összeolvadásakor ízbomba keletkezik.

Míg hűl, feltörök 3 tojást, melyet másfél csésze cukorral, egy tasak vaníliás cukorral és egy mixerrel jól felverek. Beleöntöm a már nem forró olvasztott anyagokat, majd még belekavarok egy csészécske lisztet is. Ezt már inkább kanállal keverem, de csak azért, hogy a nagyja ne rajtam landoljon, majd vajjal kikent, lisztezett tepsiben megsütöm.

Berszán-Árus Csilla