Ding-dong torta

Komoly lúgosító diétába fogtam, miután a savszintem annyira megnőtt, hogy ha összetalálkozott volna egy lacca muscival (szép emlékű diákkorunk lakmuszpapírjával), a legvörösebb vörös zónát (2020, új kifejezések szótára) is lepipáló színt öltött volna.

E diéta másodlagos eredménye sem elhanyagolható, ugyanis egyik fő tápláléka a deréktáji zsiradék, melytől igencsak szívesen szabadulok. Fő elem a 12 pohárnyi citromos víz (2 deci víz &1 kanál citromlé) elfogyasztása, fehér liszt, húsneműek és cukor önuralomtól függő kerülése. Ez utóbbi kissé nehezen valósítható meg, főként, ha az ember a hétvégi ünnepi asztalra mindenféle torták sütésébe kezd. Tán a szomszédos harang csengés-bongása, vagy a recept mellé biggyesztett torta képe ihletett meg, az eredmény mindenképp egy amerikai eredetű ding-dong torta lett. Figyelem: egy szelet elfogyasztása komoly függőséget okoz, ezért dugtam el önmagam elől is.

Tésztája: 2 cs (csésze) liszt, 2 cs cukor, 3/4 cs kakaó, 1-1 tk sütő- és szódapor, csipetnyi só, ½–1/2 cs olaj és joghurt, 2 tojás, 1 tk vanília, 1 cs forró kávé (száraz alapanyagok összekeverve a nedvesekkel). Jómagam két részre osztva sütöttem, imigyen kettővel több ropogósabb felülethez jutván.

Krém: 5 ek liszt, 1 cs tejjel krémes állagúvá főzve, hűlés után 1 vajjal, 1 cs cukorral, csipetnyi sóval, 1 tk vaníliával kikavarva. Természetesen a krém hűlése, Isten ments, hogy a sajátom, azt ugyanis az ember már nyugodtan le sem bonyolíthatja, tüsszöghet majd rettegve, ferde tekintetek kereszttüzében. Hiába, 2020 a keskeny mezsgyék éve, sok mindentől csak egy lépés a távolság, barátságtól a haragig, teli gyomortól az üresig, biztonságtól a káoszig, náthától a koronáig. E röpke filozófiai kitérő után pedig következzen a torta tetejét fedő ganache krém, melyet 20 dkg magas kakaótartalmú csokoládé és 2 dl tejszín gőzfürdő felett összeolvadó elegye alkot.

Berszán-Árus Csilla