Falatkák 2.

Állófogadásunk finomságai közé tartozhatnak a sült falatkák. Ehhez vagy mi magunk sütünk téglalap alakú kenyeret, vagy megvesszük a toast kenyérnek nevezett valamit, amiben minden egyéb van, a kenyéren kívül. Kenyérszeleteinket négyzet alakúra vágva, finom krémekkel kenegetve, megsütve, tálcára helyezve, teljes nyugalommal kínálgathatjuk vendégeinknek, garantáltan szeretni fogják!

Első krémünk juhtúrós: 15 dkg juhtúró, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek vaj, 1 teáskanál petrezselyem (lehetőleg friss), bors ízlés szerint (frissen őrölt), 1 csipet só (ha elég sós a juhtúró, akkor nem kell bele). Az alapanyagokat összekeverve, a kenyérre kenve, reszelt sajttal szórva, egy fél koktélparadicsommal koronázva, ropogósra sütjük (mindez percek kérdése).

Második krémünk a zsidó tojás: 10 tojás, 1 fej vöröshagyma, 1-1 csipet só és pirospaprika, 1 evőkanál mustár, 1 evőkanál cukor, 10 dekagramm libazsír, 20 dekagramm libamáj, 1 csipet bors. A keményre főzött tojásokat megreszeljük. Az apróra vágott hagymát két evőkanálnyi zsiradékban üvegesre dinszteljük, majd beletesszük a májat (lehet csirke is), és további 5-6 percig pároljuk. A lángról levéve hozzáadjuk a cukrot. Egy másik tálban összekeverjük a többi hozzávalót. A megpárolt májat apróra vágva a tojáshoz adjuk.