Krumplikrém

Hűs nyári levesek korszaka közelegvén, elsősorban a mindenféle roppanós gyümölcsökből készültek motoszkálnak gondolataink között. Pedig vannak még körükben méltán híres zöldséges társak, csak nem épp a mi tájainkon láttak napvilágot.

Például Spanyolországban a gazpacho (paradicsomalapú zöldségleves), Lengyelországban a chlodnik (céklaleves), Bulgáriában a tarator (uborkaleves), az én szerény konyhámban pedig a krumpliból készült tormás leves.

Nem tudom, mennyire jellemző ez a változat erre a vidékre, ugyanis senki mást nem hallottam környékemen lelkesen emlegetni. Mindenesetre a hozzávalók, úgymint: hagyma, torma, zeller és pláne a krumpli, mindnyájunk kertjében fellelhetőek. Tehát egész jó eséllyel foghat neki bárki az elkészítésének. Olcsó és finom.

Hozzávalók: 1 evőkanál olívaolaj, 1 vöröshagyma, 1 zeller, 30 dkg krumpli, 1 l csirkealaplé, 2,5 dl tejföl, 2 kiskanál reszelt torma, só, bors.

Elkészítése pedig a következőképp történik: az olajat felmelegítjük, majd az apróra vágott hagymát megdinszteljük benne. Hozzáadjuk a kockára vágott zellert és krumplit, felöntjük az alaplével, és puhára főzzük őket (kb. 15–20 perc).

Botmixer hathatós segítségével elérvén a kívánt állagot, még sózzuk, borsozzuk (ha kell), majd hozzákeverjük a tormát és a tejfölt. Hidegen hihetetlenül hűsítő habzsolnivaló!

SzakÁ(rus) Cs(illa)