Pohárkrém

Egyik kedvenc hideg, nyári desszertünk a pohárkrém. Ugyan ez az idei nyár itt a Gyergyói-medencében nem kényeztetett el túlságosan, néha már az is felvetődött bennem, hogy a sarki jéghegyek nálunk kötnek ki eső formájában (avagy jégeső, ami az imént igen kellemetlenül megcsipkedett és elkalapált, míg védett területre nem érkeztem).

Azért egy-egy derültebb pillanatban sikerült a fekete ribizlit lemenekíteni az ágakról, sőt a nagyja már a fagyon hibernálva várja, hogy egy szép napon valamely desszert ízes ékévé váljék.

A maradékból pohárkrém készült, amit akár lusta asszony panna cottajának is nevezhetünk. Remeg is, fehér is, csak épp a főzést spóroltam ki elkészítése során. Általában joghurtból készítem, de igencsak harmonizál vele a tehéntúró meg a tejföl is, ezért ez aszerint változik, hogy épp mi van itthon. Minden esetben kerül bele vaníliás cukor, citromlé, zselatin és idénygyümölcs. Legfinomabb tán az epres, málnás vagy fekete ribizlis változat. Ha pedig netán valamit épp ünnepelnénk, az elkészült masszát nem poharakba kanalazom, hanem egy piskótára, mely egy kapcsos tortaformában pihen. Megszilárdulása után kimondottan jóképű, elegáns desszertté válik.

SzakÁ(rus) Cs(illa)