Kekszet a vendégnek

Kéthónapnyi kényszerszünet után már nagyon szeretnének dolgozni a szállásadók és vendéglátósok. „Nincs, amire várni, szigorú biztonsági szabályok betartásával engedni kellene, hogy dolgozzunk, mert különben éhen halunk”, fakadt ki lapunknak Kovács István.

A sepsiszentgyörgyi Park Hotel és Vendéglő tulajdonosa, a Sepsiszentgyörgyi Vendéglátók Szövetségének (SVESZ) elnöke szerint a kormány felemás intézkedést hozott, hogy május 15-től megengedi a szálláshelyek megnyitását, de ezt megtiltja a vendéglőknek, bároknak, kávézóknak. Ezek ugyanis összefüggnek, nehezen lehet vendéget fogadni egy szállodában vagy panzióban, ha nem lehet számára étkezést is biztosítani.

Kovács István szerint logikus lépés lenne, ha a szállodák és vendéglők, bárok, kávézók teraszán vagy kertjeiben engednék az étel és ital felszolgálását biztonsági intézkedések betartásával, így az asztalokat egymástól nagyobb távolságban helyeznék el, a pincérek kesztyűt és maszkot viselve szolgálnák ki a vendégeket. Megoldható lenne, hogy az ételeket eldobható kartontálcán és egyszer használatos étkészlettel szolgálják fel, ahogyan ez a házhoz szállítás esetében is történik. Ezzel a módszerrel kiküszöbölhetnék, hogy a mosogatás során, a tányérok és étkészletek rakosgatásakor terjedjen a fertőzés. A vendéglátósok vállalnák, hogy rendszeresen tesztelik alkalmazottaikat koronavírus ellen. A vendéglátó-ipari szakember rámutatott: több nyugati országban engedélyezték a vendéglátóhelyek működését, ezt a modellt kellene követni, hogy mihamarabb újrainduljon legalább a belföldi turizmus.

Kovács dicséretesnek tartja, hogy meghosszabbították a vakációs jegyek felhasználásának határidejét, de félő, hogy továbbra is elmaradnak a vendégek, hiszen május 15-től számukra csak szálláshelyet tudnak biztosítani, étkezést nem. „Nem mondhatjuk vendégeinknek, hogy egyék azt, amit a boltban megvásárolnak”, magyarázza, és a recepciósokat sem tehetik oda főzni. Vissza kellene hívni a konyhai személyzetet és pincéreket, az étkeztetést pedig engedni a teraszokon, rossz idő esetén szobaszervizzel szolgálnák ki a vendégeiket.

Szerencsésebb helyzetben van az a szállásadó vagy vendéglátós, akinek van melléktevékenysége, például üzlete vagy péksége. Aki csak szálláshelyet vagy vendéglőt működtet, két hónapja teljesen bevétel nélkül maradt, miközben gyűlnek a számlái. Kovács István ezért arra figyelmeztet, ha a kormány május 15-e után nem folyósítja tovább az állami támogatást, nem lesz, amiből fenntartani a kényszerszabadságra küldöttek munkahelyeit (20 alkalmazottja van ebben a helyzetben). Ennyi ember havi fizetésalapja 100.000 lej, miközben a cégnek nincs egy lej bevétele. Emellett gyűlnek a kifizetetlen közköltség-számlák, amiket előbb-utóbb el kell kezdeni törleszteni. Ha sokáig elhúzódik a probléma, előfordulhat, hogy nem lesz, akivel újraindulni, mert a szakácsok, pincérek elindulhatnak külföldre munkát keresni, mivel ott már elkezdett beindulni ez a tevékenység.