Párlat- és pálinkavásárral zárul az Ákovita

Az ÁKOVITA Nemzetközi Párlat- és Pálinkaverseny – Erdély – Csíkszereda, 2021 legnehezebb időszaka lejárt, a minősítők meghozták döntésüket, a nevezők már hátradőlhetnek, július 1–3-a között pedig kulturális és szakmai események sorozata mellett fény derül a nyertesek névsorára is a csíkszeredai Központi Parkban. 

Július 1–3-a között megrendezésre kerül az Ákovita Párlat- és Pálinkavásár, melynek keretében a díjátadó ünnepségen kívül különböző kulturális programokon is részt vehetünk, illetve helyi termelők és kézművesek ínyencségeit, valamint remek párlatokat kóstolhatunk. Július 2-án 10–13 óra között a Pálinka Szakmai Sátorban egy igen színvonalas szakmai konferencián is részt vehetnek az érdeklődők. A konferencia keretében az alábbi szakmai előadásokkal készülnek a szervezők:

1. Pálinkakultúra a Kárpátok ölelésében.

• Béli Géza, a Pálinka Kollégium szakmai műhely társalapítója, az Ákovita szakmai elnöke

2. Pálinka készítés innovatív technológiái.

• Kovács Hagyó András, minősített bor- és pálinkabíráló, erjedési és lepárlási szakértő, a Hagyó Spirit lepárló-berendezés megálmodója, Ákovita bíráló

3. A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) párlatokkal kapcsolatos kutatásai és képzései, határon átívelő együttműködési lehetőségek. 

• habil. Nguyen Duc Quang egyetemi tanár, tanszékvezető, tudományos és innovációs ügyekért felelős Intézetigazgató-helyettes, Biomérnök és Erjedésipari Technológia Tanszék
• habil. Friedrich László egyetemi tanár, tanszékvezető, intézetigazgató, Állatitermék- és Élelmiszertartósítási Technológia Tanszék

4. Az Ákovita Nemzetközi Párlat- és Pálinkaverseny mintáinak kémiai vizsgálata

• Albert Csilla adjunktus, Sapientia EMTE Csíkszeredai Kar, Élelmiszertudományi Tanszék 
• András Csaba Dezső adjunktus, Sapientia EMTE Csíkszeredai Kar, Élelmiszertudományi Tanszék 
• Salamon Rozália Veronika docens, Sapientia EMTE Csíkszeredai Kar, Élelmiszertudományi Tanszék 

5. Gyümölcsfeldolgozás mesterfokon. 

• Balázs Márta biotechnológus szakmérnök, Garden Proiect laborvezető

6. Párlat- és pálinka készítés törvényes háttere Itthon és Otthon.

• Mihályi László, a Magyar Pálinka Nemzeti Tanács elnöke, az Ákovita védnöke
• Ambrus István, Hargita Megye Vámhivatalának vezetője.

A kérdés-válasz blokk után pálinkakóstolóra és ebédre invitáljuk a konferencia résztvevőit. 

Az ÁKOVITA Párlat- és Pálinkavásár számos kulturális programmal is szolgál az odalátogatók számára. Nézzük, milyen eseményeken vehetünk részt hétvégén a Központi Parkban:

Július 1., csütörtök:

• Egész napos programok: 9–21 óra között pálinka-, helyi és kézműves termékek vására, sajtkóstolás, párlatkóstolás, látványpékség.
• 00 – Csíkszentsimoni Ifjúsági Fúvós Zenekar
• 00 – Codex Régizene Együttes
• 30 – 4SSTREET koncert

Július 2., péntek:

• Egész napos programok: 9–21 óra között pálinka-, helyi és kézműves termékek vására, sajtkóstolás, párlatkóstolás, látványpékség.
• 10:00–13:00 Szakmai előadások (részletek hamarosan)
• 17:00 Díjkiosztó ünnepség – Ákovita Nemzetközi Párlat- és Pálinkaverseny – helyszín: Hunguest Hotel Fenyő szálloda
• 18:00 Mihó Attila és zenekara
• 18:30 Hargita Nemzeti Székely Népi Együttes
• 20:30 Heveder Zenekar

Július 3., szombat:

• Egész napos programok: 9–19 óra között pálinka-, helyi és kézműves termékek vására, sajtkóstolás, párlatkóstolás, látványpékség.

Az ÁKOVITA Nemzetközi Párlat- és Pálinkaverseny – Erdély – Csíkszereda, 2021 főtámogatója Magyarország Agrárminisztériuma.

(közlemény)