Almás–túrós–mákos süti

Hozzávalók a tésztához: 40 dkg liszt, 15 dkg cukor, csipet só, 1 sütőpor, 20 dkg margarin, 3 tojássárgája, kb. fél dl tej. Az almatöltelékhez: 6 nagyobb alma, 8 dkg cukor, 3 ek gríz, 1 mk fahéj. A túrótöltelékhez: 50 dkg túró, 2 púpozott ek tejföl, 10 dkg cukor, 1 citrom lereszelt héja, 1 ek vaníliás pudingpor, 3 tojásfehérje, 1 ek gríz. A máktöltelékhez: 20 dkg darált mák, 2 dl tej, 10 dkg cukor, 1 ek vaníliapuding, 1 ek gríz, 3 tojásfehérje.

A tésztához kimérjük a lisztet és cukrot, hozzátesszük a sütőport, csipet sót, majd elmorzsoljuk a margarinnal. Belekerül a tojások sárgája meg kevés tej, és összegyúrjuk. Míg elkészülnek a töltelékek, a tésztát pihenni hagyjuk.

Az almákat megmossuk, lereszeljük, levét kicsavarjuk. Hozzáadjuk a cukrot, grízt, fahéjat, összekeverjük. A túrót áttörjük. Belekerül a tejföl, cukor, pudingpor, gríz, citromhéj. Végül hozzákeverjük a 3 fehérje felvert habját. A mákot elkeverjük a tejjel, cukorral, pudingporral, végül belevegyítjük 3 fehérje felvert habját. A tésztát két részre osztjuk. Mindkettőt tepsiméretűre nyújtjuk. Az elsőt kikent tepsibe tesszük. Elsimítjuk rajta az almát, erre kerül a túrótöltelék, végül a mák. Beborítjuk a másik tésztalappal. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Addig sül, míg a tetején szépen megpirul a tészta. (http://gerdisuti.blogspot.ro/)