Apró zserbó

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg margarin, 30 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csipet só, a töltelékhez: 7 dkg darált dió, 1 evőkanál cukor, kb. 2 evőkanál sárgabaracklekvár, a díszítéshez: étcsokoládé.

Elkészítés: a vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a porcukorral, a sóval és a vaníliás cukorral jól összegyúrjuk. A tésztát kb. 1 órára hűtőbe tesszük pihenni. Közben elkészítjük a tölteléket: a darált diót összekeverjük a cukorral és a lekvárral. A hűtőből kivesszük a tésztát, alaposan átgyúrjuk, és kb. egyforma golyókat formázunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket, de ne túl közel egymáshoz. Mélyedéseket nyomunk a golyókba, és kiskanál segítségével megtöltjük a töltelékkel. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 10-15 percig sütjük (ne süssük túl, mert akkor kemény lesz a tészta). Ekkor még nagyon puha a keksz, ezért óvatosan sütőpapírral együtt kell kiemelni. Utána mehet a következő adag. Amikor teljesen kihűltek a kekszek, gőz felett felolvasztjuk a csokoládét, és kanál segítségével csíkokat húzunk a tetejükre. (www.recepttar.hu)