Borított csirkecomb

Hozzávalók: 10 egész csirkecomb, 70 dkg gomba, 2 cukkini, 10 dkg szeletelt bacon, 2 csomó újhagyma, 4 ek zsír (kacsa, liba, tyúk), 1 tk csombor, 1 tk oregánó, 5 dl főzőtejszín, 2 dl tejföl, 2 tojás, 10 dkg sajt, frissen őrölt bors, só.

A combokat lebőrözzük és kicsontozzuk. A tenyérnyi darabokat enyhén kiklopfoljuk, besózzuk, borsozzuk, és hűtőbe tesszük. A zöldségekből és baconből ragut készítünk, ehhez keresztben centis csíkokra vágjuk a bacont, és 2 ek zsíron megfuttatjuk. Hozzáadjuk a karikára vágott újhagymát a zöldjével együtt, és tovább pároljuk. A gombát kockára vágjuk, és a hagymához adjuk. Megszórjuk a csomborral, borssal, megsózzuk, és addig pároljuk, amíg a saját leve elfő. Ekkor hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit, elkeverjük, és levesszük a tűzről. Egy serpenyőben megforrósítjuk a maradék olajat, és a húsok mindkét oldalát megpirítjuk picit, majd egy tepsi aljára sorakoztatjuk, és a sült olajjal meglocsoljuk. Ráborítjuk a ragut, és egyenletesen elrendezzük a húson, majd meglocsoljuk a tejszín, tejföl, tojás, oregánó és fél adag reszelt sajt keverékével. Tetejére rászórjuk a maradék reszelt sajtot, és 180 fokos sütőben kb. 1 óra alatt készre sütjük. 40 percig a sütő aljában sütjük, majd feltesszük a felső rácsra, hogy a sajt megpiruljon a tetején. Vegyes körettel, vajas tört krumplival és párolt rizzsel tálalhatjuk. (www.receptneked.hu)