Bukarest szelet

Hozzávalók a piskótához: 9 tojás, 9 evőkanál cukor, 7 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaó, fél csomag sütőpor, csipet só. A krémhez: 6 dl tej, 1 vaníliás pudingpor, 1 epres pudingpor, 25 dkg margarin, 20 dkg cukor, 4-5 csepp mandulaaroma. A sziruphoz: 3 dl víz, 3 evőkanál cukor, 1 rumaroma, 1 vaníliás cukor. A tetejére: 1 tortabevonó csoki (10 dkg), 3 evőkanál olaj.

Elkészítés: elkészítjük a piskótát: a tojások fehérjét és sárgáját különválasztjuk. A sárgákat fele cukorral és a sütőporral fehéredésig keverjük. A fehérjét a csipet sóval felverjük, majd a cukor másik felével tovább verjük, míg kemény lesz. A habot a sárgájára borítjuk, s kanalanként, óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük a lisztet és kakaót. Kikent vagy sütőpapírral kibélelt tepsiben sütjük. Ha kihűlt, vízszintesen 3 lapra vágjuk. A krémhez külön megfőzzük 3 dl tejben az epres pudingot, a többi tejben a vaníliásat, melyet a végén a mandulaaromával ízesítünk-színesítünk. Míg hűlnek a pudingok, a margarint elkeverjük a cukorral, megfelezzük, felébe a rózsaszín puding kerül, másik felébe a zöld színű. Elkészítjük a szirupot: a vízben elkeverjük a hozzávalókat, míg a cukor feloldódik.

Összerakjuk a sütit: az alsó lapot megöntözzük a szirup harmadával, rákenjük egyik krémet, ráemeljük a második lapot, meglocsoljuk, a másik krém következik. A legfelső lapot is meglocsoljuk, de a vágott felületét, mert a teteje nem issza be a szirupot, s a lapot ráfordítjuk a sütire. A tortabevonót az olajjal vízgőz fölött felolvasztjuk, s bevonjuk vele a süti tetejét. (http://gerdisuti.blogspot.com)