Hirmondo
Hirdetés
Hirdetés

Caldo verde – káposztaleves

Caldo verde – káposztaleves

Hozzávalók: 1 fej hagyma (finomra vágva), 1 gerezd fokhagyma (finomra vágva), 4 ek olívaolaj, 6 burgonya (vékony szeletekre vágva), 2 l víz, fokhagymás kolbász vagy húsos szalonna (kis kockára vágva), 2 kávéskanál só, fél kg fodros kel (éles késsel a lehető legvékonyabb csíkra vágva).

A hagymát és a fokhagymát serpenyőben három percig pároljuk kevés olívaolajon. Hozzáadjuk a burgonyát, folyamatosan rázogatva további 2–3 percig pároljuk. Felöntjük a vízzel, felforraljuk, 20 percig közepes lángon puhára főzzük. Levesszük a tűzről, pürésítjük. Közben néhány percig pirítjuk a kolbászt, papíron megszárítjuk, hozzáadjuk a burgonyához. Hozzáadjuk a káposztát is. Sózzuk, borsozzuk, s további öt percig kis lángon hagyjuk. Tálalás előtt belekeverünk a levesbe még egy evőkanál olívaolajat, s fedő nélkül legalább öt percig főzzük még. (www.gaultmillau.hu)

Hirdetés
Hirdetés
Névtelen hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük