Citromos csirke-piláf

Hozzávalók 2 főre: 6 db csirkeszárny, 25 dkg jó minőségű rizs, 6 dl víz vagy csirkealaplé, 3 gerezd fokhagyma, egy kisebb citromnak a fele, egy fél marék mazsola, 1 ek méz, só, frissen őrölt bors, 1 mk kurkuma, 1 mk őrölt gyömbér, 1 tk őrölt koriandermag, 1/2 mk őrölt fahéj és aki szereti: 1/2 mk őrölt római kömény.

A csirkeszárnyakat megtisztítottam, az ízeknél elvágtam és alaposan besóztam. Egy nagy tálba tettem, adtam hozzá 3-4 evőkanálnyi olívaolajat, egy marék mazsolát, egy fél citromot felkarikázva és a magokat gondosan eltávolítva (mert a magok keserítik az ételt, nem a héja), egy evőkanálnyi mézet, a 3 gerezd fokhagymát apróra vágva és a többi fűszert is, és jól összekevertem az egészet. Hagytam állni egy órácskát. Előmelegítettem a sütőt olyan 170 fokra. A sütőtálat olívaolajjal megkentem, amit megszórtam egy rétegben, a szűrőkanálban többször alaposan átöblített rizzsel. A vizet (ha víz, azt sózzuk, ha alaplevet használunk, azt nem kell) ráöntöttem a csibeszárnyakra, hogy leoldódjanak kissé a fűszerek és a fokhagyma. Majd a szárnyakat rásorakoztattam a rizs tetejére, végül a fűszeres lével óvatosan megöntöztem az egészet. Lefedtem alufóliával és 3/4 órán át sütöttem, aztán levettem róla a fóliát, és a hús pirulásáig még kb. 45 percig sütöttem. (http://szellemafazekban.blogspot.ro)