Cseresznyés lepény

Hozzávalók (4 adaghoz): A tésztához: 70 dkg finomliszt (amennyit a zsiradék felvesz!), 10 dkg cukor, 1 csipet só, 2 ek disznózsír (púpozott), 1 késhegynyi szódabikarbóna, 1 tojás, 175 g tejföl, 100 ml tej (kevés az összegyúráshoz, ha szükséges), 1 púpozott ek búzadara (kevés). A töltelékhez: 1 kg cseresznye (kimagozott), 3 ek cukor, fahéj ízlés szerint.

A lisztet, cukrot, szódabikarbónát és a sót tálba tesszük, összemorzsoljuk a zsírral. Beletesszük a tojást, a tejfölt, és rugalmas tésztát készítünk. Ha nem áll össze, kevés tejet adunk hozzá. Kizsírozzuk a tepsit. A tésztát kétfelé vesszük, és az egyik felét 1 cm vastagra nyújtjuk, majd beletesszük tepsibe. Ráterítjük a kimagozott és lecsepegtetett cseresznyét. Megszórjuk kevés búzadarával, meghintjük fahéjjal. Ízlés szerint megcukrozzuk. Kinyújtjuk a tészta másik felét, és betakarjuk vele a gyümölcsöt. Villával megszurkáljuk, hogy meg ne repedjen. Begyújtjuk a sütőt, és kb. 40 perc alatt megsütjük. Forrón meghintjük porcukorral a tetejét ,és még melegen kockákra vágjuk, mert ha kihűl, törik a tészta. (www.nosalty.hu)