Epres–túrós kalácstorta

Hozzávalók: 8 tenyérnyi szelet kalács, 2–3 dkg vaj. A krémhez: 25 dkg túró, 25 dkg eper, kb. 15–20 dkg porcukor, 1 tojás, 2 dl tej, 20 dkg zsíros tejföl, 1/2 mokkáskanál só, vaníliaeszencia, 1/2 citrom leve, 4 dkg étkezési keményítő.

Az epret feldaraboljuk, majd lecukrozzuk alaposan, aztán hagyjuk állni egy órát, hogy levet engedhessen. A kalácsszeleteket megpirítjuk a vajban. A krémhez valókat (a cukron és az epren kívül) botmixerrel teljesen simára turmixoljuk. Végül a cukros epret is hozzákeverjük a levével együtt. A tortaforma oldalát kivajazzuk, az aljába szilikonos sütőpapírt vágunk úgy, hogy nagyobb legyen a forma átmérőjénél, lehessen fölfelé is 3–5 centire a forma oldalához simítani. Mert híg a krém, s ha esetleg nem zárna jól a forma, ne csurogjon ki. Alulra kirakjuk a kalácsszeleteket, jó szorosan, hogy teljesen töltse ki a forma alját. Ráöntjük finoman az epres túrókrémet, és a 120 fokra előmelegített sütőbe tesszük 50 percre.

Hagyjuk kihűlni, hogy megszilárdulhasson, s leheletnyi porcukorral megszórva díszítsük. (http://szellemafazekban.blogspot.ro)