Gombócleves sonkafőzőlével

Hozzávalók (6 főre): 1 petrezselyem, 1 sárgarépa, 1/2 zeller, 1/4 karalábé, 1 kis fej káposzta, 2 liter sonkafőzőlé + víz, 4-5 szál friss tárkony, 4-5 lestyánlevél, 8–10 szem bors, 2 dl tejszín. A gombócokhoz: 1/2 csirkemell, 1 tojás 1 ek vízzel hígítva és felverve, 8 dkg rizs, 1 kisebb fej vöröshagymának a negyede, 1 beáztatott zsemle, 1 púpos ek liszt, 4-5 nagy levél medvehagyma, só, 1 csapott tk pirospaprika.

A rizst bő vízben előfőzzük nem túl puhára, leszűrjük, hagyjuk a szűrőkanálban felhasználásig. A zöldségeket megtisztítjuk, és kicsi darabokra vágjuk. A sonkalében feltesszük főni őket annyi vízzel, amennyi oldja a sonkalé sósságát. Beletesszük a laskára vágott káposztát, az aprított zöldfűszereket, borsot. Közben elkészítjük a gombócokat: a zsemlét beáztatjuk, a csirkemellet apró kockákra vágjuk, majd a késsel még tovább aprítjuk, ahogy a zöldfűszereket szokás. Egy tálba tesszük, hozzáadjuk a vízzel kissé higított tojást, a kinyomkodott zsemlét, az előfőzött rizst, a szálakra vágott medvehagymát, az apró kockákra vágott vöröshagymát, sót, pirospaprikát, lisztet. Összedolgozzuk, és mikor már puhák a zöldségek a levesben, vizes kézzel gombócokat formázunk a masszából, és beleengedjük őket a levesbe. Hagyjuk főni őket 5 percig, végül a tejszínt is a leveshez öntjük. A végén az ízeket lehet kissé fokozni egy csipet cukorral, teáskanál enyhe ecettel vagy citromlével. (szellemafazekban.blogspot.ro/)