Krémes tojásfehérje-süti

Hozzávalók a diós laphoz: 6 fehérje, 6 ek cukor, 1 ek liszt, 10 ek darált dió, fél csomag sütőpor, csipet só. A kókuszos laphoz: 5 fehérje, 5 ek cukor, csipet só, fél csomag sütőpor, 1 ek liszt, 5 ek kókuszreszelék. A krémhez: 6 dl tej, 2 csomag vaníliaízű pudingpor, 20 dkg cukor, 25 dkg vaj, 1 ek kakaó.

Így készült: a diós laphoz a tojásfehérjét előbb a csipet sóval, majd a cukorral felvertem. Hozzáadtam a lisztet, diót, sütőport, és óvatos mozdulatokkal összekevertem. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam, 170 fokon sütöttem. Addig sült, míg a teteje szépen pirulni kezdett. A kókuszos lappal is ugyanígy jártam el.

A krémhez a pudingporokat simára kevertem kevés tejjel, majd a többit is hozzáadtam. Kis lángon állandóan kavarva sűrűre főztem. Hagytam kihűlni, közben sűrűn megkevertem, hogy ne legyen majd csomós. A vajat a cukorral elkevertem, majd kanalanként hozzáadtam a kihűlt pudingot. Fele krémet a diós lapra kentem, erre került a kókuszos lap. A krém másik felébe került a kakaó, elkevertem. A kókuszos lap tetejére simítottam. Tetejét kókuszreszelékkel szórtam be. (http://gerdisuti.blogspot.com)