Lekváros aranygaluska

Hozzávalók: 1 kg liszt, 2 tojás, 20 dkg puha margarin, 4 ek +1 kk cukor, 1 csapott kk só, 4 dl tej, 4 dkg élesztő, citromhéj. A töltéshez és forgatáshoz: 2 kis üveg lekvár, 1 dl olaj, 15 dkg darált dió, 4 ek cukor, 2 csomag vaníliás cukor.

A tejet megmelegítettem, elkevertem benne a kiskanál cukrot, belemorzsoltam az élesztőt, hagytam felfutni. A lisztet, cukrot, sót, reszelt citromhéjat tálba tettem, összevegyítettem. Elmorzsoltam benne a puha margarint. Hozzáadtam a tojásokat, valamint az élesztős tejet, és megdagasztottam. Pici liszttel megszórva, letakarva megkelesztettem. Ekkor deszkára borítottam, kinyújtottam, kisebb tenyérnyi téglalap alakúra vágtam a tésztát. Mindegyikre púpos kiskanál lekvárt tettem, kettéhajtottam, a széleket kissé lenyomkodtam. Egy tálban odakészítettem az olajat, vékonyan lekentem a sütiket, és megforgattam a cukorral, vaníliával elvegyített darált dióba. Tepsibe rakosgattam őket, egymás mellé, de nem szorosan. A hideg sütőbe tettem, bekapcsoltam 180 fokra, s addig sütöttem, míg szépen megpirult a teteje. (http://gerdisuti.blogspot.ro)