Hirmondo
Hirdetés
Hirdetés

Olajos paprika

Olajos paprika

Hozzávalók: 2 kg paprika; a felöntőléhez: 1 l víz, 2 dl 10%-os ecet, 1 dl étolaj, 2 dkg cukor, savanyúság fűszerkeverék (tartósítószert tartalmazó).

A paprikákat átválogatjuk, a szárait rövidre vágjuk, majd jó alaposan több lében megmossuk, és egy szűrőben lecsepegtetjük. A felöntőléhez a vizet a cukorral, az ecettel elkeverjük, a fűszerkeverékkel ízesítjük, majd felforraljuk és hozzáöntjük az olajat. A paprikát kisebb adagokban 3–4 percre a forrásban lévő lébe tesszük, majd egy szűrőkanál segítségével kiszedjük és hagyjuk kihűlni. Ezután az előkészített üvegekbe rakjuk és a felöntőlevet a paprikák tetejére öntjük. Két napig érleljük, közben a levet folyamatosan pótoljuk. Ezt követően az üvegeket jó alaposan, légmentesen lezárjuk, majd sötét, hűvös helyre tesszük, és fogyasztásig ott tároljuk. Az olajos paprika elkészíthető vastag, fehér húsú zöldpaprikából, paradicsompaprikából vagy almapaprikából is. (www.bwfozes.eu)

Hirdetés
Hirdetés
Névtelen hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük