Paradicsomos cukkinikrém

Székely Hírmondó 2017.07.25 • 00:04 0

Hozzávalók: 3 kg cukkini, 500 g sárgarépa, 500 g kaliforniai paprika, 5 gerezd fokhagyma, 1,5 kg paradicsom, 2,5 teáskanál csípős pirospaprika, 100 g cukor, 2 evőkanál só, 200 ml olaj.

A paradicsomot daráljuk le a húsdarálón, vagy robotgéppel pépesítsük. A cukkinit hámozzuk meg és daráljuk le. A paprikát megtisztítjuk és ledaráljuk. A répát meghámozzuk, ledaráljuk és a többi zöldséghez keverjük. A zúzott fokhagymát, a cukrot, a sót és az olajat hozzáadjuk, és jól összekeverjük. A zöldséges keveréket közepes erősségű hőfokon főzzük 40 percig, időnként kavargassuk meg. Majd adjuk hozzá a csípős pirospaprikát és főzzük még 10 percig. A forró cukkinikrémet kanalazzuk sterilizált befőttesüvegekbe, majd szorítsuk rá a tetejüket. Fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk be egy paplannal és hagyjuk kihűlni. (www. befottkompotsavanyusag.com)

Hirdetés