Rózsaszelet

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 10 dkg cukor, 1 csomag sütőpor, csipet só, 15 dkg margarin, 10 dkg zsír, 1 tojás, 2 evőkanál tejföl, a tészta harmadába: 1 evőkanál kakaó, 1 evőkanál tejföl. A töltelékhez: 1 üveg lekvár (sárgabarack), 20 dkg darált dió, 10 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 citrom lereszelt héja. A mázhoz: 4 tojássárgája, 15 dkg porcukor.

A lisztet, cukrot, sütőport, sót tálba tesszük, elmorzsoljuk a margarinnal és zsírral. Hozzáadjuk a tojást és a tejfölt. Annyi kell a tejfölből, hogy összeálljon a tészta, de azért túl kemény se legyen, mert akkor nehéz kinyújtani. A meggyúrt tésztát 3 részre osztjuk. Egyikbe belegyúrunk egy púpozott evőkanál kakaót és kevés tejfölt. A diót, cukrot, vaníliát, citromhéjat összevegyítjük. Az egyik világos tésztát tepsi méretűre nyújtjuk (28×32 cm-es), kikent tepsibe tesszük. Lekenjük lekvárral, megszórjuk a diós keverék felével. Következik a kakaós lap, lekvár, többi dió. Elegyengetjük, befedjük az utolsó, világos lappal. 180 fokos sütőbe tesszük. Addig sül, míg szép világosra pirul a teteje. Közben a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük. A sütőből kivett tésztára azonnal rákenjük, és hagyjuk kihűlni. Kihűlés után szeletelhető. (erdisuti.blogspot.com)