Sajtos-kolbászos kiflik

Hozzávalók: 1 kg liszt, 2 púpos teáskanál só, 20 dkg zsír, 2 egész tojás, 1 evőkanál tejföl, 4-5 dl házi tej, 4 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor. A töltelékhez: 20 dkg reszelt sajt, 12 dkg kolbász, 2-3 evőkanál tejföl, + 1 tojás és szezámmag a tetejére.

Így készült: a langyos tejben elkevertem a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt. Hagytam felfutni. A lisztet elvegyítettem a sóval, elmorzsoltam benne a zsírt. Hozzáadtam a tojásokat, tejfölt és élesztős tejet. Ha szükséges, lehet még tenni hozzá tejet. A tésztát megdagasztottam és letakarva kelni hagytam. Míg kelt, elkészítettem a tölteléket: a sajtot lereszeltem, a kolbászt apró darabokra vágtam. Elkevertem a tejföllel. Mikor megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítottam. 6 gombócra osztottam. Mindegyiket kör alakúra nyújtottam, 4-be vágtam, majd feleztem mindegyiket. A kapott háromszögek szélesebb végére 1-1 teáskanál tölteléket tettem s felsodortam, meghajlítottam. Tepsibe rakosgattam, felvert tojással lekentem, szezámmaggal szórtam. Egy része fekete szezámmag volt, így mutatósabb. Szép pirosra sütöttem őket. (http://gerdisuti.blogspot.ro)