Töltött gomba

Hozzávalók: 4 nagy csiperkegomba, 2 gerezd fokhagyma, 4 ek olívaolaj, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 ek rozmaring, 1 ek oregánó, 4 dkg magozott olajbogyó, 4 dkg darált mogyoró, 1 ek csípős mustár, 4 dkg zsemlemorzsa, só, frissen őrölt bors, 5–10 dkg feta sajt, zöldfűszer (a díszítéshez).

A gombákat letisztogatjuk, a tönkjüket kitörjük és finomra aprítjuk. A megtisztított fokhagymát apróra kockázzuk. Serpenyőben felhevítünk 1 ek olívaolajat. Rászórjuk az aprított gombát és fokhagymát, kevergetve pároljuk egy rövid ideig, majd áttesszük egy tálba. A zöldpetrezselymet a rozmaringgal, az oregánóval és az olajbogyóval együtt finomra aprítjuk. Elvegyítjük a mogyoróval, a mustárral, a zsemlemorzsával és 2 ek olívaolajjal, összeforgatjuk a fokhagymás gombával, sózzuk, borsozzuk. A grillt felforrósítjuk. A gombák kalapját megkenjük a maradék 1 ek olívaolajjal, majd a domború felükkel felfelé rácsra fektetjük és 4 percig grillezzük. Ezután kivesszük, elosztjuk bennük a tölteléket, kissé lenyomkodjuk, és tepsibe téve grillezzük 5-6 percig. Végül a töltött gombafejeket megszórjuk a feta sajttal, és ráolvasztjuk kb. 2 perc alatt. Tetszés szerint zöldfűszerrel díszítve tálaljuk. (www.mindmegette.hu)