Hirmondo
Hirdetés
Hirdetés

Tormás káposzta

Tormás káposzta

Hozzávalók (10 adaghoz): 5 kg káposzta (fejes), 2,5 kg paradicsompaprika, 50 dkg torma, 10 dkg só, 0,5 dl ecet (10%-os), 50 dkg cukor, 2 dkg feketebors, 1 babérlevél (üvegenként).

A fejes káposztát külső leveleitől megtisztítjuk, vékonyra gyaluljuk, sózzuk. 60 perc után a sós léből kinyomkodjuk. A paradicsompaprikát megmossuk, megszabadítjuk magházától. Húsdarálón ledaráljuk, s a levétől megfosztott káposztához keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, az ecetet és a borsot. A tormát is megtisztítjuk, s a paprika után ledaráljuk a húsdarálón, ezt másnapig „szellőztetjük”, vagyis hagyjuk, hogy az ereje kissé gyengüljön, csak ezután keverjük a káposztához. Az egészet egy nagyobb edényben 1 napon át többször megkeverjük, majd üvegekbe töltjük. Mindegyik üvegbe teszünk 1 babérlevelet, majd lezárjuk. Tartósítószert nem igényel. (www.nosalty.hu)

Hirdetés
Hirdetés
Névtelen hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük